5 min
enkel
ca 23%
Kategori
Drinkar med tequila
Agave, peppar och citrus. Tequiladrinkar är friskare än sitt rykte – förutsatt att du håller dig till flaskor märkta 100 % agave.
15 drinkar i kategorin
6 min
enkel
ca 17%
3 min
enkel
ca 10%
7 min
enkel
ca 18%
3 min
enkel
ca 10%
3 min
enkel
ca 10%
5 min
enkel
ca 15%
4 min
enkel
ca 23%
3 min
enkel
ca 9%
5 min
medel
ca 28%
5 min
enkel
ca 16%
3 min
enkel
ca 9%
3 min
enkel
ca 12%
5 min
enkel
ca 22%
4 min
enkel
ca 24%
Om drinkar med tequila
Det finns två sorters tequila i butiken, och skillnaden är avgörande. En flaska märkt “100 % de agave” är gjord enbart av blå agave. En som bara säger “tequila” är en mixto, där upp till fyrtionio procent av sockret kommer från annat håll. Nästan allt dåligt rykte tequila har i Sverige kommer från mixto.
Blanco – olagrad tequila – är det du vill ha i en Margarita eller Paloma. Den är pepprig, örtig och citrusdoftande. Reposado har legat på fat i några månader och blir rundare; den fungerar fint i drinkar med apelsin.
Mezcal är släkt men inte samma sak: agavehjärtana rostas i jordugn före jäsningen, vilket ger den karakteristiska röken. En liten mängd mezcal i en Margarita förändrar hela drinken.
Vanliga frågor
Vilken tequila ska man ha i en Margarita?
En blanco märkt 100 % agave. Den är olagrad, pepprig och citrusdoftande, vilket är precis vad limen och apelsinlikören behöver att spela mot. Undvik mixto-tequila, som innehåller upp till 49 procent annat socker.
Vad är skillnaden mellan tequila och mezcal?
Tequila görs på blå agave i ångkokare, mezcal på flera agavesorter vars hjärtan rostas i jordugn. Rostningen ger mezcal en tydlig rök som tequila saknar. Båda är agavesprit, men de smakar mycket olika.
