4 min
enkel
ca 0%
Kategori
Alkoholfria drinkar
Inte läsk med paraply. Riktiga drinkar med balans mellan syra, sötma och beska – bara utan alkoholen.
16 drinkar i kategorin
3 min
enkel
ca 0%
3 min
enkel
ca 0%
3 min
enkel
ca 0%
2 min
enkel
ca 0%
6 min
medel
ca 0%
5 min
enkel
ca 0%
4 min
enkel
ca 0%
5 min
enkel
ca 0%
5 min
enkel
ca 0%
4 min
enkel
ca 0%
15 min
enkel
ca 0%
Alkoholfritt
Alkoholfri Daiquiri
Iskall, syrlig och skarp – tre ingredienser, inget att gömma sig bakom
4 min
enkel
ca 0%
5 min
enkel
ca 0%
2 min
enkel
ca 0%
5 min
enkel
ca 0%
Om alkoholfria drinkar
En bra alkoholfri drink är svårare att göra än en vanlig. Alkohol bär smak, ger fyllighet och lämnar en värme i eftersmaken; tar du bort den märks tomrummet direkt. Lösningen är inte mer socker utan mer struktur: syra, beska, garvsyra och krydda.
De tre knepen som fungerar bäst är starkt bryggt te eller kaffe för garvsyra och djup, citrus i något större mängd än vanligt, och en beska från grapefrukt, tonic eller alkoholfri aperitif. Salt i mycket små mängder gör också mer än man tror.
De alkoholfria destillaten har dessutom blivit riktigt bra de senaste åren. En alkoholfri gin i en tonic är inte längre en nödlösning.
Vanliga frågor
Hur gör man en alkoholfri drink som smakar något?
Ersätt inte alkoholen med socker. Bygg i stället in syra från färsk citrus, beska från grapefrukt eller tonic och djup från starkt te, kaffe eller en alkoholfri aperitif. En liten nypa salt förstärker allt annat.
Vad är en mocktail?
En alkoholfri cocktail – en drink som är byggd som en riktig cocktail, med balans mellan sött, surt och beskt, men utan sprit. Ordet är en sammansättning av "mock" och "cocktail".
