Whiskey Lätt

Hot Toddy

Name: Hot Toddy
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Skottland
Ingredients: 5 cl skotsk whisky; 2 cl honungslag; 1,5 cl citronjuice (färskpressad); 10 cl vatten (hett, inte kokande); Citron, 1 skiva; Kanelstång, 1 stång

Varm whisky med honung och citron, i glas med öra

Hot Toddy är den enklaste av alla varma drinkar och samtidigt den som är känsligast för temperatur: whisky, honung, citron och hett vatten, i den ordningen och inte varmare än att du kan hålla i glaset. Den har funnits i skotska hem sedan 1700-talet och har alltid haft en dubbel roll som kvällsdryck och som något man tar när man är förkyld – men den värmer och lindrar besväret för stunden, den botar ingenting. Som drink betraktad är den ett mästerprov i balans: fyra ingredienser, ingen is och ingenting att gömma sig bakom.

Tid: 5 min
Svårighet: Enkel
Styrka: ca 9%
Glas: Toddyglas

Hot Toddy i toddyglas med öra, citronskiva och kanelstång

Ingredienser

1 drink

Skotsk whisky 5 cl
Honungslag 2 cl
Citronjuice färskpressad 1,5 cl
Vatten hett, inte kokande 10 cl
Citron Garnering 1 skiva
Kanelstång Garnering 1 stång

Metod: Byggs i glaset
Glas: Toddyglas
Garnering: En citronskiva och en kanelstång
Serverad volym: ca 21,3 cl
Standardglas: ca 1,3

Styrkan är beräknad ur ingrediensernas alkoholhalt plus det smältvatten metoden ger, och är därför ett riktvärde. Ett svenskt standardglas motsvarar 12 gram ren alkohol.

Saknar du något? Markera vad du har hemma så visar vi vad du kan blanda i stället.

Så blandar du den

Skölj toddyglaset med hett vatten och häll ut, så att glaset är förvärmt och inte spricker.
Koka upp vatten och låt det stå av från plattan ett par minuter tills det är omkring 80 grader – det ska ånga, inte bubbla.
Häll honungslag och färskpressad citronjuice i glaset och rör tills honungen är helt upplöst.
Tillsätt whiskyn och rör om ett varv.
Fyll på med det heta vattnet och rör försiktigt så att allt blandar sig.
Lägg i en citronskiva och en kanelstång och låt drinken stå en minut innan du dricker den.

Tips

Låt vattnet svalna ett par minuter efter kokning. Kokande vatten förångar de lättaste aromämnena i whiskyn direkt, och kvar blir bara sprit och sötma.
Använd honungslag i stället för ren honung. Ren honung klumpar sig i botten och löser sig ojämnt; blanda honung med lika delar hett vatten i förväg och du slipper problemet.
Förvärm glaset. Ett kallt glas drar ner temperaturen fem till tio grader på ett ögonblick, och skillnaden märks tydligt i doften.
Ska du ta receptfria läkemedel den kvällen: gör toddyn alkoholfri i stället. Honung, citron och hett vatten fungerar utmärkt utan whisky.

Vanliga misstag

Kokande vatten rakt på whiskyn. Drinken luktar sprit i stället för malt och honung, och det går inte att rädda i efterhand.
För mycket vatten. Med 20 cl blir toddyn ljummen efter två minuter – 10 cl på 5 cl whisky håller både värme och smak.
Att välja en kraftigt rökig maltwhisky. Röken förstärks av värmen och tar över helt; en mildare blend eller en highland fungerar bättre.
Att räkna drinken som medicin. Den värmer och känns lindrande, men den behandlar ingen infektion och ersätter inte vila eller vatten.

Smakprofil

Sötma: 3/5
Syra: 2/5
Beska: 1/5
Fyllighet: 3/5
Krydda: 2/5

honungcitronmaltkanel

Glaset

Toddyglas, cirka 25 cl. Värmetåligt glas med handtag för varma drinkar.

Garnering: En citronskiva och en kanelstång

Läs mer om glas och utrustning

Ursprung och historia

Skottland · 1700-talet

Ordet toddy är äldre än den skotska drinken och kommer troligen från hindi tāṛī, den jästa saven från palmträd, som brittiska kolonialtjänstemän mötte i Indien under 1600- och 1700-talen. Hur ordet vandrade därifrån till en varm whiskydryck i Skottland är omtvistat, men belägg för toddy i betydelsen sprit blandad med hett vatten och socker finns i brittiska källor från 1700-talets senare hälft.

I Skottland blev toddyn hemmets dryck snarare än värdshusets. Robert Burns diktning och samtida hushållsböcker beskriver den som något man blandade vid brasan, ofta i en särskild toddyskål eller ett glas med öra. Att receptet är så enkelt beror på förutsättningarna: whisky, honung eller socker, citron när sådan fanns, och hett vatten fanns i varje hushåll.

Kopplingen till förkylning är gammal och seglivad, men den bygger på erfarenhet av lindring, inte på belägg för att drinken påverkar sjukdomsförloppet. Det som faktiskt händer är okontroversiellt: varm vätska och ånga upplevs av många som skönt när näsan är täppt, och honung lägger sig mjukt i en irriterad hals. Alkoholen bidrar med värmekänsla, inte med något mer än så.

Toddyn har sedan dess spridit sig till nästan varje spritkultur i varianter med rom, konjak eller äppelbrännvin. Den svenska motsvarigheten är närmast toddyn i äldre bemärkelse, alltså sprit med hett vatten och socker – en dryck som hörde vardagen till långt in på 1900-talet.

Varianter

Hot Toddy på rom

Mörk rom i stället för whisky ger en rundare och sötare toddy med toner av melass. Ligger nära Hot Buttered Rum men utan smöret.
Toddy med ingefära

Byt ut hälften av honungslagen mot ingefärssirap och lägg i en skiva färsk ingefära. Hettan blir mer påtaglig och citronen får mothåll.
Irländsk toddy

Irländsk whiskey, honung, citron och fyra hela kryddnejlikor stuckna i citronskivan. Mjukare än den skotska och den version som oftast serveras på pubar i Dublin.

Gör den alkoholfri

Alkoholfri Toddy

Utan whisky blir det honung, citron och hett vatten – i praktiken den varma citrondryck som har lindrat halsont i generationer. Ett kraftigt bryggt svart te i stället för rent vatten ger den strävhet som annars saknas, och en kanelstång gör kryddan kvar.

12 cl svart te (starkt bryggt och hett)
2,5 cl honungslag
1,5 cl citronjuice
Kanelstång, 1 stång

Finns i

Vanliga frågor om Hot Toddy

Hjälper Hot Toddy mot förkylning?

Den botar ingenting och förkortar inte en förkylning. Varm vätska och ånga upplevs av många som skönt när näsan är täppt, och honung känns mjukt i en irriterad hals, men effekten gäller upplevelsen för stunden. Ska du ta läkemedel bör drinken göras utan whisky.

Hur varmt ska vattnet vara?

Omkring 80 grader, alltså kokat vatten som stått av från plattan ett par minuter. Kokande vatten förångar whiskyns aromer och drinken blir platt och spritig i stället för aromatisk.

Vilken whisky passar i en Hot Toddy?

En mild blend eller en highland malt med honungs- och maltkaraktär. Kraftigt rökiga whiskyer förstärks av värmen och dominerar drinken helt, så spara torvbomberna till glaset vid sidan om.