Klassiker IBA-klassiker Mycket stark

Rusty Nail

Name: Rusty Nail
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 1 drink
Cuisine: USA, sannolikt New York
Ingredients: 4,5 cl skotsk whisky (blended eller mild malt); 2 cl drambuie; Is, en stor isbit; Citron, 1 zest

Honungssöt, maltig och stark

Två ingredienser, ingen shaker, ingen citrus. Rusty Nail är skotsk whisky och Drambuie över is – en drink som är så nära att bara hälla upp en avec som en cocktail kan komma. Hela avvägningen ligger i förhållandet: Drambuie är honungssöt och tar över på nolltid, och skillnaden mellan en välbalanserad och en kladdig Rusty Nail är ungefär en centiliter.

Tid: 2 min
Svårighet: Enkel
Styrka: ca 35%
Glas: Lowballglas

Rusty Nail i lowballglas med stor isbit och citronzest

Ingredienser

1 drink

Skotsk whisky blended eller mild malt 4,5 cl
Drambuie 2 cl
Is en stor isbit
Citron Garnering 1 zest

Metod: Byggs i glaset
Glas: Lowballglas
Garnering: En smal citronzest, vriden över ytan och nedlagd i glaset. Citrusoljan är det enda friska i drinken och bryter honungssötman just tillräckligt – utelämnas den blir Rusty Nail märkbart tyngre och mer sirapsaktig.
Serverad volym: ca 7,5 cl
Standardglas: ca 1,7

Styrkan är beräknad ur ingrediensernas alkoholhalt plus det smältvatten metoden ger, och är därför ett riktvärde. Ett svenskt standardglas motsvarar 12 gram ren alkohol.

Saknar du något? Markera vad du har hemma så visar vi vad du kan blanda i stället.

Så blandar du den

Lägg en stor isbit i ett lowballglas.
Häll i den skotska whiskyn och Drambuien.
Rör i tio till femton sekunder – drinken behöver kylas men tål mycket lite smältvatten.
Vrid en citronzest över ytan så att oljorna sprutar ut.
Dra zesten runt glaskanten och lägg i den. Servera direkt.

Tips

Börja på två delar whisky mot en del Drambuie och justera därifrån. Är whiskyn kraftig kan du gå mot tre mot en; är den mild fungerar två mot en bra.
Välj en blended scotch eller en mild höglandsmalt. Drambuie är redan honungssöt och kryddig, så en torvrökig Islaywhisky blir en kollision snarare än en kombination.
En stor isbit räcker och räcker länge. Drinken har inget vatten inbyggt i receptet och blir tunn snabbt om du fyller glaset med små bitar.
Ställ Drambuie i kylen om du dricker Rusty Nail ofta. Kall likör löser sig lättare i whiskyn och behöver mindre omrörning, vilket ger mindre spädning.

Vanliga misstag

Lika delar. Det är det vanligaste receptet på nätet och gör drinken sirapsöt – Drambuie är betydligt sötare än de flesta väntar sig.
Rökig Islaymalt som bas. Torvröken och honungen tar ut varandra och lämnar en drink som mest smakar askmedicin.
Att shaka. Drinken innehåller varken citrus eller ägg och blir bara grumlig och överspädd av shakning.
Att hoppa över citronzesten. Utan citrusoljan saknar drinken sin enda friska ton och blir tung redan efter tredje klunken.

Smakprofil

Sötma: 3/5
Syra: 1/5
Beska: 1/5
Fyllighet: 4/5
Krydda: 3/5

honungmaltanisljungcitronskal

Glaset

Lowballglas, cirka 25 cl. Lågt och tjockt, även kallat old fashioned-glas eller tumbler. Byggt för en stor isbit och kort dryck.

Garnering: En smal citronzest, vriden över ytan och nedlagd i glaset. Citrusoljan är det enda friska i drinken och bryter honungssötman just tillräckligt – utelämnas den blir Rusty Nail märkbart tyngre och mer sirapsaktig.

Läs mer om glas och utrustning

Ursprung och historia

USA, sannolikt New York · 1930-talet som recept, namnet från 1963

Drambuie är den äldre halvan av historien. Likören – whisky, honung, örter och kryddor – lanserades kommersiellt 1910 av familjen Ross på Skye, med en ursprungsberättelse som knyter receptet till Bonnie Prince Charlie och året 1745. Den kopplingen är familjetradition snarare än dokumenterad historia och bör läsas därefter.

Blandningen av scotch och Drambuie dyker upp i amerikanska källor redan på 1930-talet, då under en rad olika namn: BIF, Little Club No. 1, D&S och Knucklehead förekommer alla i tryck. Ingen av dem fastnade.

Namnet Rusty Nail slog igenom först 1963, när det dök upp i pressen i samband med att drinken serverades på restaurang 21 Club i New York. Att Drambuies eget marknadsföringsmaterial därefter drev namnet hårt bidrog till att det blev det enda som överlevde. Under 1960- och 70-talen var Rusty Nail en av de mest beställda drinkarna i USA – och den föll sedan i onåd av samma skäl som den blev populär, nämligen att den är söt och enkel.

Vanliga frågor om Rusty Nail

Vilket förhållande ska en Rusty Nail ha?

Två delar skotsk whisky mot en del Drambuie är en bra utgångspunkt. Många recept anger lika delar, men Drambuie är honungssöt och tar då över helt. Vill du ha en torrare drink går du mot tre mot en.

Vilken whisky ska man ha i en Rusty Nail?

En blended scotch eller en mild höglandsmalt. Drambuie är gjord på whisky, honung och örter och behöver en bas som ger struktur utan att konkurrera. En torvrökig Islaymalt krockar med honungen.

Vad är Drambuie?

En skotsk likör på whisky, honung, örter och kryddor, på 40 procent. Den lanserades kommersiellt 1910, och den ofta återgivna kopplingen till Bonnie Prince Charlie är familjetradition snarare än belagd historia.