Remember the Maine

Drinken är först belagd i Charles H. Baker Jr:s "The Gentleman's Companion" från 1939, en samling recept och reseanteckningar från hans resor. Baker skriver att han drack den i Havanna under revolutionen 1933, den uppror som störtade president Gerardo Machado, och beskriver drinken som något man ska behandla med respekt.

Baker är en underhållande men opålitlig källa. Hans reseberättelser är kända för att vara utsmyckade, och han skrev dem flera år efter de händelser han beskriver, ofta med sig själv i mitten av dramat. Att drinken skulle ha blandats åt honom i Havanna under kravallerna är alltså hans egen version – det finns ingen oberoende bekräftelse på vare sig platsen, året eller att drinken existerade före hans bok. Hur mycket som är iakttagelse och hur mycket som är berättarglädje går inte att avgöra.

Namnet kommer från "Remember the Maine!", stridsropet som spreds i amerikansk press efter att slagskeppet USS Maine exploderade i Havannas hamn i februari 1898. Fartyget sjönk med över 260 man ombord, Spanien pekades ut som skyldigt och det spansk-amerikanska kriget bröt ut samma år. Vad som faktiskt orsakade explosionen är fortfarande omtvistat; senare utredningar har pekat på en brand i kolboxarna lika mycket som på en sjömina.

Att en cocktail bär det namnet är alltså ingen tillfällighet utan en direkt koppling mellan Havanna och den amerikanska närvaron på Kuba – samma förbindelse som gjorde staden till en amerikansk barmetropol under förbudstiden, och som är förutsättningen för att Baker över huvud taget satt där och drack.