5 min
medel
ca 15%
Whiskey Medel
Lynchburg Lemonade
Lång whiskeydrink med citron, apelsinlikör och läsk
Lynchburg Lemonade är uppkallad efter den lilla staden i Tennessee där Jack Daniel’s destilleri ligger, och den är byggd som en amerikansk sommardrink snarare än som en barcocktail: whiskey, apelsinlikör, färsk citron och citronläsk i ett högt glas fullt med is. Triple secen är det som gör den till mer än whiskey med läsk – apelsinen ligger mellan citronsyran och whiskeyns sötma och håller ihop en drink som annars hade fallit isär i två halvor.
- Tid
- 4 min
- Svårighet
- Enkel
- Styrka
- ca 11%
- Glas
- Highballglas
Ingredienser
1 drink- Bourbon Tennessee-whiskey i originalet 4 cl
- Triple sec 1,5 cl
- Citronjuice färskpressad 1,5 cl
- Citronläsk toppa ~9 cl
- Is till brädden
- Citron Garnering 1 skiva
- Cocktailbär Garnering 1 st
- Metod
- Byggs i glaset
- Glas
- Highballglas
- Garnering
- En citronskiva och ett cocktailbär
- Serverad volym
- ca 18,4 cl
- Standardglas
- ca 1,3
Styrkan är beräknad ur ingrediensernas alkoholhalt plus det smältvatten metoden ger, och är därför ett riktvärde. Ett svenskt standardglas motsvarar 12 gram ren alkohol.
Saknar du något? Markera vad du har hemma så visar vi vad du kan blanda i stället.
Så blandar du den
Fyll ett highballglas helt med isbitar. Glaset ska vara packat, annars smälter isen bort medan drinken står.
Häll i whiskey, triple sec och färskpressad citronjuice.
Rör om med barsked i tio sekunder så att spriten kyls innan läsken kommer i.
Toppa med kall citronläsk till någon centimeter från kanten.
Vänd om drinken med ett enda drag nedifrån och upp så att kolsyran finns kvar.
Garnera med en citronskiva och ett cocktailbär, och servera med sugrör.
Tips
- Använd riktig citronläsk med socker, inte light. Sötningsmedel ger en metallisk eftersmak som blir tydlig när whiskeyn ligger under.
- Färsk citron behövs trots läsken. Läskens syra är trubbig och ensam gör den drinken platt – det är den pressade citronen som ger skärpan.
- Rör innan du toppar, inte efter. Sprit och juice är tyngre än läsken och lägger sig i botten om de inte blandats först.
- Byt till Cointreau eller en annan torr triple sec om du har. Billig apelsinlikör tillför mest socker, och drinken har redan sötma från läsken.
Vanliga misstag
- Lika delar whiskey, likör och citron enligt de äldre recepten. Drinken blir omedelbart för söt och smakar mest apelsinlikör.
- För lite is. Halvfyllt glas gör att läsken blir ljummen inom ett par minuter och kolsyran försvinner medan drinken står.
- Att röra runt efter läsken. Kolsyran slås ut och kvar blir en söt, platt lemonad med whiskey i.
- Att ta rökig skotsk whisky i stället. Röken går inte ihop med citronläsk – håller du dig till Tennessee-whiskey eller bourbon fungerar drinken som avsett.
Smakprofil
- Sötma
- 3/5
- Syra
- 3/5
- Beska
- 0/5
- Fyllighet
- 2/5
- Krydda
- 1/5
citronapelsinvaniljkolsyra
Glaset
Highballglas, cirka 30 cl. Högt och rakt. Rymmer mycket is, vilket är hela poängen: mycket is smälter långsammare än lite.
Garnering: En citronskiva och ett cocktailbär
Läs mer om glas och utrustningUrsprung och historia
Huntsville, Alabama, USA · omkring 1980
Lynchburg Lemonade är en av få cocktails vars ursprung har prövats i domstol. Restaurangägaren Tony Mason i Huntsville, Alabama, uppgav sig ha skapat drinken omkring 1980 och stämde Jack Daniel’s destilleri under 1980-talet sedan receptet börjat användas i företagets marknadsföring. Målet avgjordes till destilleriets fördel, bland annat med argumentet att ett recept i sig är svårt att skydda.
Oavsett hur man ser på tvisten säger den något om hur drinken spreds: den gick från en enskild restaurangmeny till nationell räckvidd på några år, driven av ett varumärke snarare än av barkultur. Namnet gör kopplingen explicit – Lynchburg i Tennessee har några hundra invånare och är i praktiken synonymt med destilleriet.
Receptet varierar mellan källorna. Vanligast är lika delar whiskey, apelsinlikör och citronjuice toppat med läsk, men den proportionen ger en söt drink, och de flesta barrecept i dag drar ner likören och citronen till ungefär en tredjedel av whiskeymängden. Versionen här följer den senare linjen.
Att originalet anger Tennessee-whiskey och inte bourbon är inte bara varumärkesfråga. Tennessee-whiskey filtreras genom lönnkol före fatlagringen, vilket tar bort en del av de skarpare tonerna och ger en mjukare sprit som tål att blandas med läsk utan att bli grov.
Vanliga frågor om Lynchburg Lemonade
Måste man använda Tennessee-whiskey?
Nej, men originalet anger det. Tennessee-whiskey kolfiltreras före fatlagring och blir mjukare än vanlig bourbon, vilket märks i en drink med läsk. En mild bourbon fungerar bra; rökig skotsk whisky gör det inte.
Vem skapade Lynchburg Lemonade?
Restaurangägaren Tony Mason hävdade att han gjorde det omkring 1980 och stämde Jack Daniel’s destilleri i en uppmärksammad process under 1980-talet. Målet avgjordes till destilleriets fördel, och frågan om upphovet får därför betraktas som oavgjord.
Kan man blanda den i kanna?
Ja, det är en av få drinkar som lämpar sig för det. Blanda whiskey, triple sec och citronjuice i förväg och kyl, men häll i citronläsken först när du serverar – annars är kolsyran borta.
Drinkar du också kan gilla
4 min
enkel
ca 9%
4 min
enkel
ca 13%
2 min
enkel
ca 9%