Mimosa

Den vanliga uppgiften är att Mimosan skapades av bartendern Frank Meier på Hôtel Ritz i Paris omkring 1925, och att namnet kommer från mimosablommans klargula färg. Tillskrivningen upprepas i nästan varje drinkbok, men den är svagare än den låter: Meier markerade i sin egen bok från 1936 vilka drinkar han själv skapat, och Mimosan finns inte bland dem.

Fyra år tidigare, 1921, blandades Buck’s Fizz på Buck’s Club i London – två delar champagne och en del apelsinjuice, tillskriven bartendern Malachy McGarry. Att en fransk variant med lika delar dyker upp strax därefter är den mest sannolika förklaringen till Mimosans uppkomst, och de två drinkarna är i praktiken samma idé i olika proportioner.

Att kombinationen tillskrivs någon alls beror antagligen mest på att den är självklar. Champagne och apelsinjuice fanns i varje hotellbar, och de flesta bartendrar som blandat dem har säkert gjort det oberoende av varandra. IBA för i dag Mimosa på sin officiella lista och noterar samtidigt att drinken också kallas Buck’s Fizz.

Som brunchdrink slog Mimosan igenom först i USA under efterkrigstiden, där den lösgjordes från hotellbarens sena kvällar och blev en dryck man dricker klockan elva på förmiddagen utan att någon höjer på ögonbrynen.