3 min
enkel
ca 32%
Efter maten Mycket stark
French Connection
Konjak och mandel, lika delar, inget mer
Två ingredienser, ingen shaker och ingen juice: French Connection är konjak och amaretto i lika delar över en isbit, och därmed en av de enklaste drinkar som fått ett eget namn. Poängen är att amarettons mandel och konjakens fatlagring drar åt samma håll – båda har vanilj, torkad frukt och nöt i sig – så i stället för kontrast får du en förstärkning. Den serveras efter maten och dricks långsamt.
- Tid
- 2 min
- Svårighet
- Enkel
- Styrka
- ca 30%
- Glas
- Lowballglas
Ingredienser
1 drink- Metod
- Byggs i glaset
- Glas
- Lowballglas
- Garnering
- Ingen garnering – bara en stor iskub
- Serverad volym
- ca 8 cl
- Standardglas
- ca 1,6
Styrkan är beräknad ur ingrediensernas alkoholhalt plus det smältvatten metoden ger, och är därför ett riktvärde. Ett svenskt standardglas motsvarar 12 gram ren alkohol.
Saknar du något? Markera vad du har hemma så visar vi vad du kan blanda i stället.
Så blandar du den
Lägg en stor iskub i ett lågt tjockbottnat glas. En enda stor kub smälter långsammare än fyra små och håller proportionerna intakta hela vägen ned i glaset.
Häll konjaken över isen.
Häll amarettot i samma glas, direkt efter konjaken.
Rör två varv med en barsked, bara så mycket att de två spriterna möts och kylan går ned i drinken. Mer rörande behövs inte och späder bara ut den.
Tips
- Använd en enda stor iskub. Drinken har ingen juice och inget vatten som bär den, så all utspädning kommer från isen – och med små kuber blir de sista klunkarna märkbart tunnare än de första.
- Spara den dyra konjaken. Amaretton är söt och aromstark nog att jämna ut det mesta, så en bra VSOP gör hela jobbet. En XO försvinner i mandeln.
- Tycker du att den är för söt: gå mot 4,5 cl konjak och 1,5 cl amaretto. Det är den äldre proportionen och ger en betydligt torrare drink som fortfarande smakar mandel.
- Låt glaset stå kallt en stund innan du häller upp. Utan skakning och utan sil är glaset det enda som kyler drinken utöver kuben.
Vanliga misstag
- Att shaka den. Konjak och likör är redan lättblandade, och en shake ger drinken luftbubblor och en grumlig yta utan att tillföra något – dessutom kyls den ned mer än den ska och tappar konjakens doft.
- För mycket amaretto. Med 4 cl likör mot 3 cl konjak tippar drinken över till dessert och mandeln blir sirapsaktig i stället för torr.
- Iskuber ur en vanlig islåda. Fem små kuber i ett lowballglas smälter ihop på några minuter och gör de två cl:en konjak till knappt något alls.
- Att ersätta amaretto med mandelsirap eller orgeat. Orgeat är osötad mandel i sockerlag utan sprit och bittermandelton – drinken blir platt och slapp i kroppen.
Smakprofil
- Sötma
- 3/5
- Syra
- 0/5
- Beska
- 1/5
- Fyllighet
- 4/5
- Krydda
- 2/5
mandelvaniljtorkad fruktekmarsipan
Glaset
Lowballglas, cirka 25 cl. Lågt och tjockt, även kallat old fashioned-glas eller tumbler. Byggt för en stor isbit och kort dryck.
Garnering: Ingen garnering – bara en stor iskub
Läs mer om glas och utrustningUrsprung och historia
USA · 1970-talet
French Connection är uppkallad efter polisfilmen med samma namn från 1971, men vem som först blandade den och när är inte belagt. Drinken dyker upp i amerikanska barlitteratur under 1970-talet utan att någon bar eller bartender pekas ut, vilket är det vanliga mönstret för drinkar som består av två flaskor och ett glas.
Namnet är sannolikt marknadsföring snarare än historia. Amaretto fick sitt genombrott utanför Italien just under 1970-talet, och kombinationen av fransk konjak och italiensk mandellikör gav en färdig berättelse att sälja den med. Flera av tidens tvåingrediensdrinkar med amaretto – Godfather med skotsk whisky, Godmother med vodka – kom till i samma veva och följer exakt samma mall.
Att drinken överlevt beror knappast på filmen utan på att den fungerar. Konjak har redan vanilj och torkad frukt från fatet; amaretto lägger till mandel och bittermandelton från aprikoskärnorna. De två smakerna överlappar så mycket att drinken smakar som en enda sak i stället för två, vilket är ovanligt när man blandar sprit med likör.
Vanliga frågor om French Connection
Ska French Connection vara lika delar?
Lika delar är den spridda formen och den drinken oftast beskrivs med. Äldre källor anger 4,5 cl konjak mot 1,5 cl amaretto, vilket ger en torrare drink. Båda är rätt – välj efter hur söt din amaretto är.
Vilken konjak passar bäst?
En VS eller VSOP. Amaretton är söt och aromstark, så nyanserna i en dyrare XO går förlorade. Vill du ha en torrare drink fungerar även armagnac, som har mer strävhet att sätta emot med.
Vad är skillnaden mot Godfather?
Bara basspriten. Godfather är samma drink med skotsk whisky i stället för konjak, och Godmother är versionen med vodka. Alla tre bygger på samma idé: en fatlagrad eller neutral sprit med amaretto över is.
Drinkar du också kan gilla
4 min
enkel
ca 29%
2 min
enkel
ca 35%
4 min
enkel
ca 17%