Vodka Medel

Mudslide

Name: Mudslide
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Rum Point, Grand Cayman
Ingredients: 3 cl vodka; 3 cl kaffelikör; 3 cl irish cream; 3 cl vispgrädde (vispgrädde, okonad); Is, till glaset; Kaffebönor, 3 st

Kaffe, grädde och choklad i ett glas – dessert som drink

Mudslide är en White Russian som fått irish cream tillagd och därmed hamnat på andra sidan gränsen mellan cocktail och efterrätt. Lika delar vodka, kaffelikör, gräddlikör och grädde ger en tjock, ljusbrun drink som smakar kaffe, kakao och vaniljfudge, och som med sina dryga femton volymprocent är betydligt starkare än den känns. Den hör hemma efter maten, inte före.

Tid: 5 min
Svårighet: Enkel
Styrka: ca 15%
Glas: Lowballglas

Mudslide i lowballglas, ljusbrun och krämig med tre kaffebönor på ytan

Ingredienser

1 drink

Vodka 3 cl
Kaffelikör 3 cl
Irish cream 3 cl
Vispgrädde vispgrädde, okonad 3 cl
Is till glaset
Kaffebönor Garnering 3 st

Metod: Shakas
Glas: Lowballglas
Garnering: Tre kaffebönor på ytan
Serverad volym: ca 15,2 cl
Standardglas: ca 1,5

Styrkan är beräknad ur ingrediensernas alkoholhalt plus det smältvatten metoden ger, och är därför ett riktvärde. Ett svenskt standardglas motsvarar 12 gram ren alkohol.

Saknar du något? Markera vad du har hemma så visar vi vad du kan blanda i stället.

Så blandar du den

Fyll ett lowballglas med isbitar och ställ det åt sidan medan du blandar.
Mät upp vodka, kaffelikör, irish cream och grädde i shakern – 3 cl av varje.
Fyll shakern med is och shaka hårt i tolv sekunder, tills blandningen tjocknar märkbart.
Sila över den färska isen i glaset. Använd inte isen från shakern, den är redan halvsmält.
Lägg tre kaffebönor på ytan och servera direkt, medan drinken fortfarande är iskall.

Tips

Shaka hårt och länge. Grädden ska emulgeras med likörerna, annars ligger den som ett fett lager och drinken känns oljig i munnen.
Sila alltid över ny is. Isen i shakern har redan gjort sitt jobb och fortsätter späda en drink som inte tål mer vatten.
Håll all citrus borta. Irish cream skär sig direkt mot syra, och en limeklyfta på kanten är en klump ostmassa i väntan på att hända.
Vispgrädde ger rätt konsistens. Mellanmjölk eller matlagningsgrädde gör drinken tunn och skummet försvinner nästan direkt.

Vanliga misstag

Att hälla ihop allt i glaset utan shake. Grädden separerar och drinken blir randig och fet i stället för slät.
Gammal irish cream. Öppnad flaska håller ungefär ett halvår i kyl, och en gräddlikör som börjat vända blir grynig så fort den möter alkohol och is.
Att ta drinken som fördrink. Femton procent alkohol, fyra centiliter grädde och mycket socker gör den till en avslutning – före maten dödar den både aptit och smaklökar.
För mycket kaffelikör i tron att drinken ska smaka mer kaffe. Lika delar är balansen; mer likör gör den bara sötare, inte kaffigare.

Smakprofil

Sötma: 4/5
Syra: 0/5
Beska: 2/5
Fyllighet: 5/5
Krydda: 1/5

kaffekakaovaniljgrädde

Glaset

Lowballglas, cirka 25 cl. Lågt och tjockt, även kallat old fashioned-glas eller tumbler. Byggt för en stor isbit och kort dryck.

Garnering: Tre kaffebönor på ytan

Läs mer om glas och utrustning

Ursprung och historia

Rum Point, Grand Cayman · 1970-talet

Drinken tillskrivs Wreck Bar vid Rum Point på Grand Cayman, någon gång under 1970-talet. Baren tar själv åt sig äran och drinken står än i dag på menyn där, men någon samtida dokumentation finns inte, och som med de flesta karibiska barhistorier vilar berättelsen på muntlig tradition.

Den vanligaste versionen av tillkomsten är att en gäst bad om en White Russian, att mjölken var slut i baren och att bartendern tog irish cream i stället. Historien är för prydlig för att tas för given, men den beskriver receptet korrekt: Mudslide är just en White Russian där grädden fått sällskap av en gräddlikör.

Tidpunkten är trovärdig av ett annat skäl. Baileys lanserades 1974 och blev snabbt en av världens mest sålda likörer, och en stor del av 1970- och 80-talets nya drinkar är helt enkelt experiment med den flaskan. Mudslide hör till de få som överlevt.

I USA serveras drinken oftast mixad med glass och med chokladsås inuti glaset, närmast som en milkshake. Den shakade versionen är den ursprungliga och den som fungerar bäst som avslutning på en middag – den mixade är en efterrätt i eget namn.

Varianter

White Russian

Utan irish cream: vodka, kaffelikör och grädde, byggd i glaset. Torrare, enklare och den drink Mudslide bygger vidare på.
Frozen Mudslide

Mixa samma mängder med ett par kulor vaniljglass och en näve is. Ringla chokladsås inuti glaset först. Den amerikanska barversionen, mer efterrätt än drink.
Espresso Martini

Om du vill ha kaffet skarpt i stället för krämigt: vodka, kaffelikör och färsk espresso, shakat till skum och serverat utan is.

Gör den alkoholfri

Alkoholfri Mudslide

Kaffet får bära drinken när likörerna försvinner, så använd cold brew eller starkt kaffe som fått kallna helt. Vaniljsirapen ersätter gräddlikörens sötma och en skvätt mjölk gör konsistensen drickbar – ren grädde blir för tung utan alkoholen som skär igenom.

5 cl starkt kaffe (kallt, gärna cold brew)
3 cl vispgrädde
3 cl mjölk
1,5 cl vaniljsirap

Finns i

Vanliga frågor om Mudslide

Vad är skillnaden mot en White Russian?

Irish creamen. En White Russian är vodka, kaffelikör och grädde; Mudslide lägger till gräddlikör och shakas i stället för att byggas. Resultatet blir sötare, tjockare och tydligt mer åt efterrättshållet.

Måste man shaka en Mudslide?

Ja, om den ska bli slät. Grädden behöver emulgeras med likörerna, och det sker inte av att röra om i glaset. En orörd Mudslide separerar och känns fet i munnen.

Går det att göra den som frozen drink?

Ja, och det är så den oftast serveras i USA. Mixa samma mängder med vaniljglass och is, och ringla gärna chokladsås inuti glaset. Den versionen är närmare en milkshake än en cocktail.