Gin Medel

Gin-Gin Mule

Name: Gin-Gin Mule
Prep time: 6 min
Total time: 6 min
Yield: 1 drink
Cuisine: New York, USA
Ingredients: 4,5 cl gin; 2 cl limejuice (färskpressad); 2 cl sockerlag; Färsk mynta, 6 blad (muddlas i sockerlagen); 6 cl ginger beer att toppa med (ginger beer, inte ginger ale); Is, till brädden; Färsk mynta, 1 kvist; Lime, 1 klyfta

Mojito och Moscow Mule i samma glas, med gin

Gin-Gin Mule är en av de få 2000-talsdrinkar som gått rakt in i standardrepertoaren, och konstruktionen förklarar varför: den tar mojitons mynta och lime, mulens ingefärshetta och lägger gin under alltihop. Ingefäran och enbären drar åt samma håll – båda är kryddiga och torra – medan myntan och limen håller drinken sval. Resultatet är en lång drink med betydligt mer struktur än en vanlig highball med läsk.

Tid: 6 min
Svårighet: Enkel
Styrka: ca 10%
Glas: Highballglas

Gin-Gin Mule i highballglas med is, myntakvist och limeklyfta

Ingredienser

1 drink

Gin 4,5 cl
Limejuice färskpressad 2 cl
Sockerlag 2 cl
Färsk mynta muddlas i sockerlagen 6 blad
Ginger beer ginger beer, inte ginger ale toppa ~6 cl
Is till brädden
Färsk mynta Garnering 1 kvist
Lime Garnering 1 klyfta

Metod: Shakas
Glas: Highballglas
Garnering: Myntakvist och en limeklyfta
Serverad volym: ca 18,4 cl
Standardglas: ca 1,2

Styrkan är beräknad ur ingrediensernas alkoholhalt plus det smältvatten metoden ger, och är därför ett riktvärde. Ett svenskt standardglas motsvarar 12 gram ren alkohol.

Saknar du något? Markera vad du har hemma så visar vi vad du kan blanda i stället.

Så blandar du den

Lägg myntabladen i shakern med sockerlagen och muddla lätt, bara tills doften släpper.
Tillsätt gin och färskpressad limejuice.
Fyll shakern med isbitar och shaka hårt i tio sekunder.
Fyll ett highballglas med ny is och dubbelsila ned drinken över isen.
Toppa med ginger beer och rör ett enda varv med barskeden så att kolsyran finns kvar.
Klapsa en myntakvist mellan händerna och stick ned den vid glaskanten tillsammans med en limeklyfta.

Tips

Ginger beer, inte ginger ale. Ginger ale är söt läsk med ingefärsarom; ginger beer är bryggd och ger den hetta som drinken bygger på.
Muddla myntan i sockerlagen innan spriten går i. Sockret sliter loss oljorna mekaniskt, och du klarar dig med ett par lätta tryck i stället för att mala sönder bladen.
Sila alltid över ny is. Isen i shakern har redan spätt drinken en gång och smälter dubbelt så fort i glaset.
Rör bara ett varv efter att ginger beer gått i. Varje extra rörelse slår ur kolsyra, och drinken tappar sin lyft på under en minut.

Vanliga misstag

Att shaka ginger beer tillsammans med resten. Kolsyran försvinner helt och drinken blir söt och platt – ingefärsläsken ska alltid på sist.
Att muddla myntan sönder. Klorofyllen ger en bitter, gräsig ton som ligger kvar och som ingefäran inte döljer.
För mycket ginger beer. Sex centiliter räcker i ett normalt highballglas; fyller du på till brädden späds gin och lime bort och kvar blir läsk.
Att glömma dubbelsila. Myntaflagor i glaset ser skräpigt ut och fastnar i sugröret om du använder ett.

Smakprofil

Sötma: 3/5
Syra: 3/5
Beska: 1/5
Fyllighet: 2/5
Krydda: 3/5

ingefäramyntalimeenbär

Glaset

Highballglas, cirka 30 cl. Högt och rakt. Rymmer mycket is, vilket är hela poängen: mycket is smälter långsammare än lite.

Garnering: Myntakvist och en limeklyfta

Läs mer om glas och utrustning

Ursprung och historia

New York, USA · omkring 2000

Gin-Gin Mule tillskrivs den amerikanska bartendern Audrey Saunders. Drinken uppges ha kommit till omkring år 2000, under den period då hon arbetade på restaurangkök och barer i New York, och den blev sedan en av signaturdrinkarna på Pegu Club, som hon öppnade 2005. Exakt vilket år och på vilken bar den först serverades varierar mellan källorna.

Namnet är en dubbel referens: gin plus ginger, och mule efter Moscow Mule. Saunders har beskrivit drinken som ett sätt att locka över vodkadrickare till gin, genom att ge dem en drink de redan känner igen med en sprit de tror att de inte tycker om.

Drinken hör till en liten grupp moderna cocktails som har fått samma spridning som förkrigsklassikerna. Tillsammans med Old Cuban, också från Saunders, brukar den nämnas som exempel på 2000-talets New York-skola: kända grundformer, hantverksmässigt utförda, med tydlig upphovsman.

Till skillnad från många moderna drinkar kräver den ingenting ovanligt i barskåpet. Att receptet består av mynta, lime, sockerlag, gin och ginger beer är sannolikt en del av förklaringen till att det spridits så snabbt.

Varianter

Gin-Gin Mule med ingefärssirap

Byt sockerlagen mot ingefärssirap och toppa med sodavatten i stället för ginger beer. Torrare, hetare och betydligt mindre söt.
Moscow Mule

Samma idé med vodka och utan mynta, serverad i kopparmugg. Renare och enklare, med ingefäran helt i förgrunden.
Old Cuban

Audrey Saunders andra klassiker: gyllene rom, lime, mynta och angostura toppad med prosecco. Elegantare och kortare.

Gör den alkoholfri

Alkoholfri Gin-Gin Mule

Alkoholfritt enbärsdestillat i stället för gin fungerar bra här, eftersom ingefäran står för mycket av hettan som alkoholen annars ger. Minska sockerlagen något – ginger beer är i regel sötare än man tror.

4,5 cl alkoholfri gin
2 cl limejuice
1 cl sockerlag
Färsk mynta, 6 blad
8 cl ginger beer att toppa med

Finns i

Drinkar med gin

Vanliga frågor om Gin-Gin Mule

Kan man använda ginger ale i stället för ginger beer?

Det går, men drinken blir en annan. Ginger ale är söt läsk med ingefärsarom och saknar den hetta som bär drinken. Använd ginger beer, gärna en med tydlig skärpa.

Varför ska myntan muddlas i sockerlagen och inte i spriten?

Sockerkristallerna och den trögflytande lagen sliter loss myntaoljorna mekaniskt, vilket gör att ett par lätta tryck räcker. Muddlar du i ren vätska frestas du att pressa hårdare, och då blir bladen bittra.

Vem skapade Gin-Gin Mule?

Den amerikanska bartendern Audrey Saunders, omkring år 2000. Drinken blev signaturdrink på hennes bar Pegu Club i New York, som öppnade 2005.